Draniki para muchas amas de casa es una opción en caso de que necesite cocinar algo rápidamente, pero no hay elección de productos. Sin embargo, el plato merece más respeto e interés.
El nombre proviene de la antigua palabra rusa "Arrancar" - antes no había ralladores habituales para nosotros, por lo tanto, los productos se trituraban (desgarraban) con la ayuda de una tabla puntiaguda. Una larga historia ha causado muchas variaciones, y ahora le ofrecemos familiarizarse con las mejores recetas simples y deliciosas para panqueques con ingredientes muy inesperados.
10. Tortitas de papa clásicas
Tortitas de papa clásicas de papa Con una corteza crujiente y una textura delicada en el interior, es el plato de cocina bielorruso superior. Para crearlo, necesita un mínimo de ingredientes simples: 5-6 papas, cebolla, huevo, 2 cucharadas. harina, sal y pimienta negra.
Proceso de cocción:
- tubérculos crudos para pelar y rallar (puede usar una licuadora con una boquilla especial e incluso una picadora de carne);
- agregue cebollas picadas a la masa de papas; debe hacerlo lo más rápido posible para que las papas no se oscurezcan;
- queda batir el huevo, verter harina, sazonar y mezclar todo bien.
Aviso util: El secreto principal de los panqueques exitosos son las papas. Debe tener un alto contenido de almidón; esto afecta tanto el sabor como la retención de la forma. Las papas jóvenes no son categóricamente adecuadas para tal plato.
Una sartén con aceite vegetal debe calentarse bien, de lo contrario la masa absorberá mucha grasa. Extienda la masa de papa con una cuchara, nivelando a una forma plana y redonda. Cuando aparece una corteza marrón a ambos lados del panqueque, está listo.
Si la colocación de draniki resultó ser espesa, es mejor dejarlos debajo de la tapa durante 2-3 minutos. Los clásicos panqueques de papa se sirven con crema agria y hierbas, y como complemento en Bielorrusia a menudo sirven una taza de kvas de miel fría.
9. Tortitas de papa cuaresmales con pasta de aguacate
Panqueques cuaresmales con pasta de aguacate - Esta es una aplicación real para un plato a nivel de restaurante. Una gran receta para aquellos que no comen productos de origen animal. Se prepara una masa para panqueques de acuerdo con la receta clásica con una excepción: no le agregan un huevo. Opcionalmente, puede enriquecer el sabor del ajo y las hierbas picadas.
Un papel importante en el plato es la salsa de pasta, que deberá cubrir los panqueques ya fritos. Ingredientes: aguacate - 1 pc., 1 cucharada jugo de limón, 1 cucharada aceite de oliva, sal, pimienta.
La pulpa de aguacate maduro se amasa con sal con un tenedor, se le agrega aceite y jugo de limón y se sazona. Si lo desea, se pueden agregar verduras picadas (cilantro, cebollas verdes e incluso menta), así como ají a dicha pasta.
Al servir, el plato se forma de la siguiente manera: en un plato coloque un panqueque de papa, encima, una pasta de aguacate y una rodaja de tomate, decore con una ramita de vegetación.
8. Draniki con calabaza
Para darle a los panqueques un sabor inusual y sorprender a todos en la mesa, vale la pena hacer experimentos. Una opción inusual es cocinar la masa. con calabaza, para 4 papas 1 pc será suficiente. Los ingredientes restantes de la receta clásica permanecen sin cambios.
Las verduras se lavan, pelan y rallan, agregan el huevo y la harina, sazonados con especias. Si hay semillas en la calabaza, es mejor quitarlas antes de frotar.
7. Tortitas de pechuga ahumada
Los panqueques crujientes y fragantes con crema agria en sí mismos causan apetito, pero ¿qué pasa si agregamos notas ahumadas a este plato de ganar-ganar? Para una receta estándar, necesitará solo 1 ingrediente adicional: 100 g de pechuga ahumada. Debe cortarse en trozos pequeños y enviarse a la masa de papa terminada.
Tenga cuidado con la sal: la carne ahumada ya es salada en sí misma, por lo tanto, es mejor sazonar los panqueques de papa después de agregarla. Freír los panqueques de papa con carne en una sartén, también con una cuchara y formar una costra en ambos lados.
Nota - esta variación resulta ser bastante grasosa y satisfactoria, por lo que es mejor no cocinar mucho.
6. Draniki con manteca de cerdo
Tortitas de papa y cerdo - un plato inusual, puedes llamarlo "estudiante". Como suplemento de salchichas, puede tomar ambos productos con tocino y salchichas simples, todo a su gusto.
Para 4 papas en una receta estándar, 1 picante medio, cortado en cubos pequeños, será suficiente. Puede agregar un poco de queso rallado; resultará aún más sabroso. Draniki se forma en capas: primero, ponga una capa en la sartén, encima, rellene la salchicha y cubra con otra cucharada de masa de papa.
5. Draniki con pescado ligeramente salado
Pescado ligeramente salado en un delicioso panqueque de papa, eso es lo que definitivamente quieres probar. La peculiaridad de la receta es que los panqueques de papa se preparan de acuerdo con la receta estándar, y servir solo les da un giro.
Necesito tal Ingredientes: 0.5 tazas de crema agria y mayonesa, 1 diente de ajo y un montón de hierbas picadas para salsa y una rodaja de filete de pescado salado (por ejemplo, salmón o salmón rosado).
Formamos un plato:
- Ponemos panqueques ya enfriados en un plato.
- Cubra para cada uno: una cucharada de salsa.
- El toque final es una tira de peces hilados con un rollo y una ramita de vegetación para la belleza.
4. Panqueques de arroz con queso crema
Draniki puede ser tanto un aperitivo como un plato abundante, muy adecuado para el plato principal de la mesa. Según la receta clásica, se obtienen panqueques relativamente delgados, pero si los cocina arroz con queso crema, entonces serán chuletas realmente magníficas.
Ingredientes: papas - 4-5 piezas, harina - 3 cucharadas, 2 huevos, 1 cebolla, 1 cucharada. arroz hervido, 2 quesos cremosos, hierbas y especias al gusto. El arroz se introduce en la masa de papa en la etapa de amasado.
El queso primero debe cortarse en rodajas planas y colocarlas entre capas ya en una sartén: primero una cucharada de masa, encima, un trozo de queso, cubrir con otra cucharada de papas y arroz. Fríe en ambos lados y un plato sorprendentemente sabroso está listo.
3. Draniki con relleno vegetal
Comenzando a pensar en las variaciones de los panqueques de papa, se te ocurre la idea de cocinarlos casi de inmediato. con relleno vegetal. La formación de dicho plato ocurre inmediatamente en una sartén, como en la receta anterior. Pero como relleno de unos deliciosos buñuelos puede ser usado:
- pimiento
- berenjena;
- hongos;
- zanahorias etc.
Cualquiera de estos vegetales primero se debe picar y freír en una sartén con cebolla. Solo queda cocinar la clásica masa de papa y puedes comenzar a crear una obra maestra.
2. Tortitas de papa con calabaza
Tortitas de patata con calabaza Tiene un aroma único, un color que hace agua la boca y un sabor extremadamente interesante. Pero la preparación no es para nada complicada, es solo una modificación de la receta clásica.
En lugar de 4-5 papas, será suficiente tomar solo 3 piezas y agregar 150 g de calabaza rallada. De lo contrario, no hay cambios, incluso con respecto a la fritura. La mejor salsa para ese plato es siempre la crema agria.
1. Panqueques de papa con calabacín, berenjenas y zanahorias
Los panqueques de papa sin papas son especialmente interesantes, porque el sabor será completamente inesperado. La variación vegetal más popular es de calabacín, berenjena y zanahoria, necesitarán 1 cada uno.
Descanso ingredientes estándar: cebolla, 2-3 cucharadas. harina, sal, pimienta, 1 huevo. Muele las verduras en un rallador, agrega harina, huevo y sazona la masa. Se fríe, como los panqueques de papa ordinarios, en ambos lados en aceite vegetal. El plato terminado complementará perfectamente las cebollas verdes y la crema agria.