En los últimos años, el llamado turismo "gastronómico" está ganando popularidad, cuando las personas que visitan un nuevo lugar no van a ver monumentos históricos y otras atracciones, sino que tienden a visitar cafeterías y restaurantes.
El propósito de este turismo es probar platos nuevos y exclusivos, que son el sello distintivo de un país o ciudad. A menudo, este es un tipo de exótico, como los insectos fritos o las frutas extravagantes, que no a todos les gustará.
Otra cosa son los postres tradicionales, que son mucho más seguros de probar (aunque tal turismo es peligroso para la figura).
Hoy consideramos 10 golosinas que todo turista debería disfrutar.
10. Pastel de Boston
Después de dar un paseo por el Freedom Trail y admirarte a ti mismo en el Puente Zakim, es hora de comer algo, y esta será la forma del pastel característico de Boston.
Muchos "testigos" de Rusia comparan el postre cremoso al aire con nuestra clásica leche de ave a base de sémola. Sentir el mismo gusto desde la infancia mientras se está en los Estados Unidos es al menos inusual.
Una buena ventaja es el hecho de que el postre, aunque no se puede llamar útil para la figura, todavía no agregará muchos kilos adicionales.
9. El pastel de Pavlova
Mirando el nombre, puede parecer que puedes probar este pastel en algún lugar del territorio de la antigua URSS, pero tendrás que ir mucho más lejos, a la ciudad de Wellington, ubicada en Nueva Zelanda.
Los merengues aireados decorados con frutas frescas (las fresas enfatizan el sabor más beneficioso) se consideran un postre tradicional para el té.
El pastel lleva el nombre de Anna Pavlova, la bailarina de ballet rusa que visitó Wellington como parte de su gira por Nueva Zelanda y Australia en 1926.
8. galletas milanesas
Además de semanas de alta costura y una gran cantidad de boutiques con ropa de marca, un turista moderno puede prestar atención a los pasteles locales, en particular a las galletas milanesas.
Apariencia sin pretensiones, tiene un sabor especial: no se puede comprar esto en una tienda. Dos galletas desmenuzables están conectadas con crema de chocolate (a veces también se encuentra otra crema, pero el chocolate + crema se considera canónico), y se sirve bajo una taza de chocolate caliente o café.
Lo principal es no exagerar, de lo contrario el vestido o jeans comprados a la llegada pueden ser pequeños.
7. Pan de jengibre de Nuremberg
El pan de jengibre de Nuremberg es uno de los platos más famosos de Alemania, aunque no ha ganado tanta popularidad fuera de sus fronteras (por ejemplo, las salchichas bávaras son mucho más populares). La primera mención de este pastel se remonta al siglo XV, pero es muy posible que se hayan horneado antes.
Tradicionalmente, se hornean en la víspera de las vacaciones de Navidad, aunque en muchos cafés y pastelerías se preparan durante todo el año. El alto contenido de masa de nuez con una cantidad mínima de harina (a veces no se usa en absoluto) crea un sabor único, que no todas las amas de casa pueden hacer en casa.
Llegó al punto de que en 1996 se registró una patente para el pan de jengibre de Nuremberg, por lo que ahora es su propia marca registrada de la ciudad del mismo nombre.
6. Esterhazy
Una persona no iniciada que escucha la palabra "Esterhazy" representa algún tipo de dulzura oriental, algo así como delicias turcas o baklava. De hecho, este pastel no tiene nada que ver con Oriente: es más popular en Alemania, Austria y Hungría.
Recibió su nombre en honor de Pal Antal Esterházy, quien fue el príncipe y ministro de Asuntos Exteriores húngaro a mediados del siglo XIX.
Un pastel clásico está hecho de 5 pasteles, combinados con una crema con la adición de coñac. Una gran cantidad de almendras, que se agregan a la masa, la hacen muy fragante, y la decoración en forma de una red de chocolate le da un aspecto inusual.
5. Tarta de queso
Postre de requesón, en el que se utilizan galletas trituradas en lugar de pastel. Se considera el principal "delicioso" de Nueva York, que todos los turistas buscan probar, mientras intentan encontrar una receta de los pasteleros locales.
Es de destacar que el pastel de queso es muy popular en Inglaterra, pero se prepara de una manera completamente diferente: en los EE. UU. Se hornea, pero en la niebla Albion no lo es.
4. Pastel "Leningradsky"
Era uno de los pasteles más populares en la Unión Soviética, por lo que para muchos representa un "sabor de la infancia". Debido a la pobre vida, muchas personas solo podían pagarlo en vacaciones, cuando las mujeres pasaban medio día en la cocina preparándolo.
Era necesario hornear 4-5 pasteles de arena, que luego se remojaron en crema de chocolate. Si no hubiera niños en la familia, entonces se podría agregar coñac. Hoy en día, la mayoría de las veces solo compran un pastel, por lo que es importante poder encontrar la confitería "correcta".
3. Sacher
La invención del pastelero austríaco Franz Sacher hizo su nombre para siempre en la historia.
El primer pastel de chocolate, cubierto con esmalte, apareció en los años 30 del siglo XIX, y el autor presentó su receta a los 16 años, aunque se dio cuenta de ello mucho más tarde. Ahora este es un plato especial no solo en Viena, sino en toda Austria.
2. Pastel "Kiev"
Se llama así por una razón: la receta de la torta se creó en Kiev, en la fábrica de confitería Karl Marx en 1965. Dos pasteles de merengue de nueces con la adición de nueces, una capa cremosa y una pizca de avellanas: este es un verdadero clásico nacional.
Si lo comparamos con Leningradsky, entonces, en términos de popularidad fuera de la ciudad natal, claramente gana. En cuanto al sabor, entonces aquí todos eligen.
1. Linzer
El pastel, sino más bien un pastel, lleva el nombre de la ciudad austriaca de Linz, en la que se horneó por primera vez. Su "truco" es una masa de pasta quebradiza y rellena de mermelada, que también se utiliza para la decoración.
De hecho, esta es una tarta de mermelada ordinaria que todos comieron, pero según aquellos que han probado el "Linzer", hay algo especial en ella. Tal vez una receta secreta austriaca, o tal vez otra cosa.